«BUBBLE DROPS®» - это пищевой пенообразователь (альтернатива яичному белку). Основная задача «BUBBLE DROPS®» - это заменить яичный белок в коктейлях, тем самым облегчить работу барменам, упростить и ускорить процесс приготовления коктейля, избавиться от целого спектра проблем связанных с яичным белком, а это более высокая цена ячного белка на порцию коктейля, длительная подготовка яичного белка (сепарация, гомогенизация, розлив), быстрая порча, посторонний «яичный» привкус и запах ячного белка от пенной шапки, опасность сальмонеллеза и др.
«BUBBLE DROPS®»
Пенообразователь для коктейлей и молекулярной кухни;
Производится из натурального сырья – дерева Квиллайя, произрастающего на территории Чили;
В Codex Alimentarius зарегистрирован как пищевая добавка Е999;
Быстрый и стабильный результат практически при любом составе коктейля;
Экономичный расход: всего 2 капли на коктейль (120 - 150 мл.).
